在脑海中从头至尾缕出思路，谢清风又盛了一碗白米饭，加入到配料之中，开始有条不紊的制作。
首先打开细网煤气炉，上锅洗干净烧小半锅水，电磁炉上放平底锅，洗干净加热抹上一层油，关火放置待用。
取出三个鸡蛋中的两个，蛋白和蛋清分开盛放两用。
把温热的米饭倒入一个大碗中，倒入一半蛋清把两者搅拌均匀，让米饭的温度缓缓加热并半凝固流质的蛋清。
剩下的一半蛋清之中，放入少量的生粉和水，调成用手指拨动有明显阻力，浓度适宜的蛋清粉糊。
蛋清粉糊适合无『色』度菜系，不同于腌制炸到金黄酥脆所需的全蛋粉糊。
“上浆挂糊”的作用，主要在于保持菜肴的形态，美化菜肴的『色』泽，以及在保持食材营养不流失的同时，进一步丰富菜肴的口味和口感。
谢清风现在需要的是挂糊，淀粉（生粉）和水的比例，通常在一比二以内。
这里需要记住一点，加入淀粉和蛋清中的清水，一定要缓慢的逐步加入，因为加入的水一旦过度，就成了另一种烹调所需的辅助材料“蛋清粉浆”，导致食材不能顺利的挂上蛋粉『液』。
“看起来还有模有样的，难道『毛』『毛』虫真的会做菜？”目睹了谢清风这一连串熟练又精准，行云流水极具美感的『操』作，谢秋水眼中的忐忑开始缓缓消散。
或许是印证了那句话，男人在厨房里做菜时的魅力，女人完全没有免疫力。
担忧逐渐消散的谢秋水，美眸中带着三分『迷』离七分好奇，情不自禁的走进厨房，以及其『性』感妩媚的姿势倚靠在房门边，嘴角带着微笑的专注看了起来。
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