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第161章 鱼群

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“我也是,刚刚也以为钓到大鱼了……”

“还是你运气好,先一步钓上来一条半米长的红甘”,那个把鱼竿借给叶耀东叫智明的年轻人说道,“你们也都比我好,我的还是黑鲷呢。再来,再来,我也要钓一条大鱼。”

“说不定现在底下还都是黄鸡鱼群,哈哈。”

“那也行吧,反正咱们刚出来时间多的很。”

叶耀东见他们边调侃,边直接把杜氏鰤就那样扔桶里,忍不住提醒一句,“这鱼,你们就打算这么扔进桶里,不管了?”

刚刚看他直接就扔甲板上是,他就想问了。

“啊?不然呢?”

他哭笑不得的道:“洪先生,这个海里的鱼只要上了斤两,摘钩后第一件事就是放血,不能这么扔在那里。”

“啊?放血???”

这些年轻人啥都不懂,居然还要学人家海钓?

“海鱼游速快,运动能力强,随着钓上来后鱼的不断挣扎,鱼肉中乳酸堆积的情况会越来越严重,轻则肉味中酸味增加,重则鱼肉会变色明显。一旦血管被鱼钩刺破,血液渗入肌肉中,还会形成淤血,大大影响鱼肉的色泽和口感。

“而随着乳酸的积累,鱼肉就会被“燃烧”或受损,受损的鱼肉越多,鱼的价值就越低。”

“所以放血是为了让鱼快速地死去,最大程度地保持肉质的新鲜。”

洪文乐听得一愣一愣的,他是有钓过鱼,但是也只是闲得无聊时在码头岸边垂钓过,从来没有钓到过这么大的鱼,他向来都是只负责吃。

其他人也听得一脸懵逼,但是他们也听明白了,这个鱼必须得放血才能最大程度保鲜。

“谢谢了,你不说我都不知道,这个放血我也不懂,你们帮我放一下血可以不?”

“好的。”

反正闲着也是闲着,送佛送到西吧!

放血的方法非常简单,用剪刀或者路亚钳拔掉一部分鱼鳃,或是直接剪断鱼腮和身体的连接部位,放在水桶中等血流完后再埋入冰块中保存。

如果体形大一点的鱼,还可以在尾部加上一刀,加快放血的速度,这条没必要。

游艇上有一个小厨房台面,啥都有,叶耀东随便拿了一把剪刀就处理了,然后扔到桶里让它慢慢放血。

那些年轻人看着他处理,也看得津津有味,还在那里庆幸找来个懂货的,不然就浪费东西了。

等放完血后,他们又重新开始甩竿。

阿正看着叶耀东在洗手,忍不住小声的滴咕了一句,“啥都不懂,还来钓鱼……”

“嘘……”

有了第一回上钩的经验,这一回,它们鱼儿上钩的时候就澹定多了,只是没想到这次所有人上钩的都是黄鸡鱼!

听着那些人的讨论声,胖子也忍不住将脑袋探了出去,“底下还真是黄鸡鱼群啊!”

阿正点点头,“肯定是。”

小小却有点惋惜,“唉,这要是带了渔网该多好?直接通通一网打尽,那就发财了,这一竿一竿的钓多慢啊。”

叶耀东望向黑漆漆的水面,受夜晚的视线影响,啥也看不到,即使有鱼群经过,也看不清,除非它们捕食时带起了浪花或者翻出了水面。

“谁不知道这么想?但是关键人家出海就是为了海钓,享受的就是海钓过程中上鱼的乐趣。”

“啥时候咱们也夜里出来钓个鱼,夜晚看起来鱼好多啊,看起来很好钓的样子。”

“那还不如出来夜捕,可能还来的效率高。”

可惜以往他们夜里出海时,等船开到目的地,天已经都蒙蒙亮了,他们都没有真正的夜捕过。

“各有各的乐趣……”

就在他们滴滴咕咕聊天时,叶耀东突然发现远处海面下面,有一大片金灿灿的光芒,而且还在不停的移动着。

“卧槽,是大黄鱼群!

!”

他这一声惊呼,直接吸引了正在聊天的三人,跟钓鱼的那些年轻人的注意,大家纷纷朝远处望去,瞬间,此起彼伏的惊呼声响起。

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