宣盖坐在一家人迹罕至的小饭馆里吃东西，他中午埋头工作，没顾得上吃饭，等他忙完了，抬头才发现餐馆的牌匾就挂在餐馆里，在它被粉碎的另一半身躯之中，一本能说会道的菜谱把深紫色的一碗碗麦片从嘴巴里吐到餐馆的地砖上，两三名厨师叉着腰站在那儿，一面吃手里的哈密瓜，一面回过头巡视宣盖是否把盘子里的菜肴吃干净了，他走过去给厨师们看手机相册里的一张照片。
你们见过这位顾客吗？
没见过，他们当中的一位厨师回答道，如果你要找人，你为什么不给我们多看几张照片呢？这张照片显然是在夜里拍下来的，我甚至都看不清这名顾客的脸，而且，一眼就能看出来的是，这张照片的来历有些肮脏，我不想知道你是从哪儿搞来的这些照片，不过，如果你真确信这是我们这儿的顾客，你为什么不待在这儿等等呢？我不能在这儿待太久，我没让你待太久，即使我在这儿待上一会儿，我也不打算多买什么食物，我知道，你看起来已经吃饱了，你的胃口不算大，从个头就能看出来，你们的餐厅用了玻璃墙，当然了，还有玻璃门，你们想让外面的顾客看看餐馆里的景色，但这张照片里的顾客一来就能看到我，我无处藏身，要是你乐意的话，你就来我们的厨房躲着吧，我该怎么才能获悉一名顾客到来的消息，我该在油烟和气味的殿堂里踟蹰到哪个世纪？你什么都不必担心，我们为顾客想好了一切可能发生的事，一切有可能发生的情况都在餐厅里排演过一遍，如果你要找的人来了，我们会到厨房通知你，宣盖同意了。
两扇焊接在一起的青黑色的壮丽钢门兀立在用餐区与餐厅厨房之间，宣盖跟在厨师们后面，用紧闭双眼的朴素方式避开天花板上刺眼的闪光灯，几十名看起来资历尚浅的厨师排成两列，恭恭敬敬地相对而立，挑拣水晶笼子里的新鲜食材，两到三名视力最敏锐、听觉最卓越的厨师居住在厨房高处的塔楼之内，怀着轻松的心情了望与餐厅毗邻的道路上的行人往来状况，假使有熟客上门，负责审视的厨师立马以经过多次修改的全身心投入的脉络来逼迫憎恨页缘的淡漠球体，厨师们用势利的眼神来规避踏实庸俗的尘世马夫，马夫们雇了几条身强力壮的野狗来运送他们的床垫，他们的脚掌和七八条野狗的暗沉爪子摆出相同的姿势，他们一起用力拉动身子后面半熟的丝绒床垫，厨师们敞开厨房的冰箱，热情洋溢地迎接门外行色匆匆的帮手们，宣盖和一位面色不善的年迈厨师一同坐在购物车里漂流，出色的电钻，最杰出的电钻，傲慢又高贵，沉浸在它们有始无终的狂妄里，提防一切秩序，提防一切无理由的爱和尊敬，宣盖和厨师坐着的购物车顺着洋流在海上运动，让人担惊受怕的杂乱图例总算在得到了海洋大规模奴隶的安抚后焦头烂额地成熟起来，厨师和宣盖围绕着漩涡里的一片由蜜蜂酿造出来的嫩白群岛打转，从这些岛屿上生长出来的椰子树伸向高空中的半圆体，扎破了信上的透明纸窗，厨师给宣盖倒了一杯红茶，整齐贝壳离开，出入离开，彩虹灰质上扬，梗塞大数据上扬，为烛光所囚的房租盘腿坐在浮箱之上散发雾气，宣盖让浮箱们合在一起，生活给了他下一次像个收藏家一样敢于尝试的玲珑机会，他打算养一只狗，大声喊出我的名字，你打一开始就了然于胸的伸缩名字，厨师给食客倒了一杯柠檬茶，纯洁的吸尘器，告诉我电话糖的吃法，告诉我开胃菜的制作方法，宣盖打算养一条狗，卷椅类接手了这件事，它的对立面随火焰而渗出杂质，燃烧的针叶树就在钻井里，昨天，我们在树下露营，昨天晚上，我们喝乌龙茶，今天中午，我们吃烤鸡肉，今天晚上，我们喝沼泽泥浆，明天中午，我们吃无球扣篮表演，明天中午，我们吃乌鱼蛋，我该怎样成为一名合格的食客？宣盖问厨师，厨师把自己多年来的餐厅经历全部细腻地说给他听，他张开嘴，一股年迈的臭气扑面而来，宣盖立马就想用一记上勾拳让这些厨师永远闭嘴，但他毕竟有求于他们，只好闭紧嘴巴听厨师们说话，他知道，这些厨师要开始浪费他的宝贵时间了，就像每个爱讲道理和总结人生经验的老年人一样，他听到厨师开口说，他们首先要让这些菜变得可口又美味，但仅仅这样还不能把食客们吸引过来，如果他们的食物美味又丰盛，则他们的餐厅人满为患，则食客们羞于再光顾他们的餐馆，与其他人的口味相同让食客们感到愧疚，看到食客们布满羞色的脸，厨师们也深深地为之感到哀痛，与之相对的，如果他们的食物根本就难以下咽，那么他们甚至从一开始就不会见到任何一位光顾餐厅的尊贵食客。餐厅里的每一位厨师都有这样远大的且总是盘旋在食客周边的目标，那就是说，他们要做出这样的菜，让每一位食客都从中品尝到不曾品尝过的味道，且这种口味绝对称不上美味，甚至可以说恶心至极，但实际上，这种口味他们已经品尝过无数遍了，这些菜肴和之前的菜肴一样能唤起他们味蕾的活力，换句话说，这些菜其实相当美味，厨师们要满足食客们的这两种需求，这道菜要足够美妙，但鲜明的美妙总是让食客们惴惴不安，坐立难宁。厨师告诉宣盖，他们用不起眼甚至丑陋的味觉外表来暂时性地蒙蔽住食客们的舌头感触，但菜肴里面包裹着的当然是他们熟悉的美味食物，这样，他们同时满足了食客们的味觉和炫耀感，这些食客与最广泛的那类食客品味不同，因此能从中获得因独特而带来的满足，但他们也不必像那一小部分真正口味怪异的食客一样折磨自己的味蕾，厨师们的餐厅中的食客又因此而获得了味觉上的满足，他们获得了两种体验与两种满足，获得了味觉带来的愉悦感和独特品质营造出的优越的地位，但请不必觉得羞愧，厨师常常这样对他的客人说，这是一种常见的商业策略，而我们这些厨师理应满足食客们的一切需求，当然也包括心理上的，这实在太常见了，不必因此而产生什么负面情绪，厨师接着说，即使是他自己也一样，我们需要优雅的优越和轻巧的轻蔑，这没什么可耻的，再正常不过了，我们全部是普通人，餐厅打烊后，厨师说，他回家打开电脑，开始玩游戏，过于简单的游戏不能带给他丝毫挑战感，过于困难的游戏会摧毁掉他最初的有关于游戏的乐趣，和做菜一样，掌握这种微妙的平衡是至关重要的，厨师会选择和他的菜一样的具备两者特点的游戏，这些游戏让他感到无比困难，但其实并不困难，他每次都能顺利通关，每次都能集齐全部奖杯，每次都能领略所有隐藏要素，甚至在面对敌人时还能在一定程度上限制自己来增强挑战感，那些游玩人数最多的游戏让他产生了一定程度上的鄙夷，厨师能清楚地感觉到这种鄙视，但他并不为此而对其进行改正，这是一种陶冶情操的鄙视，它不会被用来伤害他人，而只用来取悦自己。厨师会对他们说，他们丧失了寻乐的真谛，他们丧失了品尝食物的基本乐趣，他们把一件平常的事物彻底复杂化了，因此他们所游玩的那些困难游戏以及他们所品尝的那些恶心菜肴已经丧失掉了享乐本身的乐趣。这两种说法看似矛盾，其实都有其可行之处，厨师说他们使用这两种截然相反的说法并非为了凸显自己的卑鄙，这恰恰证明了他之前对宣盖所说的成就了他们的菜肴的平衡，他们从多的和少的两方面中汲取营养，他们从其他食客的美味和品味中吸取养分，于是，厨师们的食客有了大多数人的美味，也具备了小部分人的品味，这两种特点本来并不真实，但厨师与厨师的食客或者食客与食客的厨师给了它们新的生命。厨师一面说，一面把宣盖的钱包掏出来，他说，这是一种趋势，是一种成功又常见的商业策略，在最杰出的商人的自传中，这位商人这样告诉我们。每一位厨师都看过他的那本书，当时的我和现在的你一模一样，厨师一边说，一边用宣盖的钱包拍了拍他的脸，我认为那个曾经可怕的商人得了老年痴呆，过去心狠手辣的他现在只会给年轻人讲厨余垃圾一般的大道理，而你，厨师指着宣盖的鼻子说，你走进了我们的厨房，见我开口时，你也这样想，是的，我说的话全是废话，那又怎么样？你必须听我一个字一个字地说完，因为你有求于我，你要借用我们的厨房来寻找你的那个毛茸茸的目标，我怎么能放过这个良机？我要折磨你，勤勤恳恳地折磨你，用废话和言语上的怠慢来折磨你，用嗅觉和地下室中的耳朵来折磨你，不管我说什么，你都必须听着，因为你要使用我们的厨房，因为你要养一只狗或一只鸟，听我们说了这么多话，你只能站在厨房里，你认为这样做就能成为一只螃蟹？你根本不配成为一只螃蟹，我想吃螃蟹，我想吃螃蟹，它端坐在它的梦下沉躯和瓶中壁垒里，我的那只螃蟹，请您爬过来，怒冲冲的朗诵会和水溶式的显微镜亮得发白，所有橄榄油和玻璃水蒸气都等着您回来。
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