煎饼妹的开挂人生

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第130章 竞争

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第129章竞争

徐启正离开后,黄毛开始正式接手火锅城的生意。韩家老大到底帮了火锅城一把。

不管怎么说,有了韩家的这条路,羊蝎子火锅城的事业,一下子就变得顺利了很多。

基本上都没有遇见什么阻碍,第二家分店刚开业,很快第三家分店也顺利地签下了,甚至第四家分店也有眉目了。

黄毛嫂子的娘家人曾经想对他们下黑手,找了当地卫生局的人要查他们。结果,不但没被查出什么错来,反而变成了一家荣誉店。

他们就像是被一双无形的大手护着,一切都变得很顺利。

黄毛借此机会,终于开始学会独自做决策了。

那天一起喝酒的时候,徐启正其实把股权转让书留给黄毛了。那份转让书被黄毛锁进了保险柜里。

这是他弟弟的东西,别人谁也别想动。当然,他也知道徐启正的一些想法,他是怕到时候韩家突然翻脸,吞了他们的买卖。

这还真不能说是徐启正想多了,不然也就不会有煎饼妹那档子事了。

具体韩爷和韩家老大怎么折腾煎饼妹小食店,有没有新的协议,大家谁也不知道。

韩佑文已经很少来火锅城了,他似乎用这种方式作为对他哥哥的抗议。

黄毛还在继续跟韩佑文称兄道弟的,两人偶尔一起出去玩,却决口不提徐启正这位兄弟了。

*~*

徐启正回到煎饼妹没多久,果然就出事了。

刘大海在药膳羊蝎子亏了个底掉之后,很快又开始重整旗鼓。

这次他干脆就彻底放弃羊蝎子锅了。徐启正他们卖羊蝎子锅卖得那么好,牌子都打出来了,祖传秘制的。

他们这边再去弄羊蝎子,无异于以卵击石。基本不可能撼动徐氏羊蝎子在食客们心目中的地位。

所以,刘大海干脆就跟宋小姐汇报。

“由于错估了大众的口味,咱们这边如果再用羊蝎子锅跟煎饼妹死磕下去,赢得几率就不太大。”

“那你是什么意思呢?想让我放下煎饼妹?”宋美然斜眼看着他,脸色有点发黑。

“不,宋小姐,我不是这意思。我是说,咱们这边不做羊蝎子,可以改做别的饭,比如说粤菜大师做的盒饭。大师水准,物美价廉,食客肯定吃了一次就还想吃。

到时候,咱们很快就能把食客们抢过来,肯定能挤垮煎饼妹。”刘大海说这个计划的时候,充满信心。

“这样呀,也成吧,那咱们以后就开始卖盒饭吧!”宋美然很快就同意了刘大海的办法。

宋美然也不知道怎么回事,韩爷突然给她一大笔钱,叫她痛痛快快怎么开心怎么玩。出了什么事,韩爷给他兜着。

所以,宋美然还真不在乎刘大海做药膳羊蝎子,亏了多少钱。

刘大海干脆就让完全不计成本,请来了周师傅的那个在大饭店工作的班底做粤菜饭盒,一个饭盒打算只卖20块。

周师傅被刘大海这个神经病气得大病一场。

周师傅算是想明白了,他就是刘总丢出来垫背的弃子。他有心辞职不干算了,这完全是对他的一种侮辱。

可是,却还是被他大徒弟劝了下来。刘总又加工资又给升职的,病假都给发两倍工资。不管怎么说,他明面上对周师傅还是不错的。

大徒弟的意思还是等他们都准备好了,在离开也不迟。

不然现在走了,指不定刘总那小心眼会怎么对付他们师徒呢。

最后,由于周大厨病得厉害,干脆就由他徒弟领着一帮一帮学徒工,给刘大海做盒饭了。

就算品质上稍微有些不到位,可是架不住刘大海肯下血本,砸原料呀。

梅菜扣肉呀,烤乳鸽,蒸排骨呀,白切鸡呀……一道道经典粤菜大菜,代替了煎饼妹那边的腌制小菜,凑成了一份极其丰盛的盒饭。

而且,三肉菜一碗汤只比煎饼妹那边的羊蝎子贵了几块钱,味道也算比较不错。

食客两厢一对比,当然更愿意加几块钱,中午吃得更更丰盛一些了。

刘大海这个粤菜盒饭一推出来,煎饼妹的客流量就开始迅速减少。

说出来让人忍不住有些心寒,徐启正陆蓁蓁他们花了几个月的时间,打造出来的祖传秘制的牌子,就是比不上几块明晃晃的肉。

刘大海摆明了,就是在用价格优势欺负煎饼妹这边,可偏偏煎饼妹还就真跟他玩不起。他们也不愿意玩这种亏本赚吆喝的游戏。

徐启正和陆蓁蓁看着食客一天比一天少,一时半会儿,他们也想不出应对的办法来。

在这种情况下,徐启正只能改变战略,再次开始重视起早晨卖煎饼的项目。他还把一部分煎饼妹的员工调到了羊蝎子火锅城工作。

减少了一大批员工之后,他们店里只剩下小豆子,高明,大昭夫妇,赵雪菲。

一切都似乎又回来了最初的起点,徐启正又开始起大早,亲自带着兄弟们卖煎饼。

做这些事情,倒是也没觉得多委屈,反而让徐启正那颗浮躁的心,变得平静了下来。

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