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第九十三章 天工开物

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说是牧场,其实只有十几头牛和二百多只羊,而且都是圈养的。琉球根本没有合适的地方做牧场。

而且圈养也是张石川要进行的一项实验。虽然没有那么多牧草,但是琉球有红薯藤、有甘蔗,现在又有了玉米,这些可都是上好的饲料。

“主人!巫女小姐!”乌恩其和萨仁高娃见张石川来了都放下手中的活计鞠躬道。

对于巫女小姐这个怪异的称呼思戸金是拒绝的,但是又不好让他们也叫自己的小名,也只好随他们这些外国人怎么叫了。

“不是我说你,媳妇肚子都这么大了怎么还让她干活?”张石川说道。

“嘿嘿嘿……”乌恩其的目光落在萨仁高娃隆起的小腹上一脸的幸福。

“多谢主人关照,重活都有人干,这些小事没什么的,草原上的女人哪里有那么精贵。”萨仁高娃也腼腆一笑说道。

“好吧,一定要注意身体。别主人主人的了,叫川哥。奶粉做得怎么样了?”

“回川哥,已经做出来一些了,您这边请。”

牧场现在只有两头产奶的牛和十几头奶羊,但是就这些牛羊每天的产奶还都消化不完,因为没人喝……张石川手下的人都不爱喝,琉球人更是没有喝奶的习惯,倒了吧,可惜,不倒吧,没人喝。

对于这个时代的人来说,营养不足或者不均衡是很普遍的问题。张石川想搞牧场就是为了让更多的人能吃上肉喝上奶,这样中华民族的老百姓身体才能更健壮。

但是看着一桶桶的奶张石川发愁了,这些奶可以逼着他们一个个喝掉,但是日后回京师了怎么普及呢?而且没有什么杀菌工艺和密封工艺,鲜奶这玩意保质期太短了些,不适合长距离运输和长时间保存,这也是问题。

“川哥,做成奶粉啊!”乌恩其说道。

“奶粉?”张石川不由一愣。

“对啊,奶粉,萨仁就会做。”

“做!做!”张石川突然感觉又一次捡到宝了,这两个每人二十瓶酒换来的奴隶,真是物有所值啊!

他一直以为奶粉是近代工业普及之后才出现的,其实是他孤陋寡闻了。根据意大利马可·波罗在游记中的记述,中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对鲜奶进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶制品,作为军需物质。

长途行军时,奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中,加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动,使其溶解成粥状从而食用。

在作战时在马背上能迅速补充体力,所以蒙古骑兵才那样强悍使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时,依靠这种方法能生存达几个月之久。

乌恩其往水囊种加了几把奶粉,然后就像调酒师一样一顿猛摇之后递给张石川。

张石川接过来喝了一口,膻腥味太重了一些,难怪没人爱喝:“试试能不能在干燥的时候加一点蔗糖进去。”

不过从刚才乌恩其摇晃的动作上他似乎又找到了灵感,是不是可以调点奶茶出来?要是再加上点酒,可不可以当鸡尾酒?还有烤玉米,没有辣椒的烤玉米是没有灵魂的,现在终于有辣椒了……本来早上起来就就没吃饭,又溜达了这么一大圈,张石川早就肚子咕咕叫了。

“思戸金,我有没有说过,烤玉米很好吃?”张石川偷偷问道。

“啊!我想起来了!是《天工开物》!我在那上面读到过怎么制霜糖。”思戸金突然说道。

“《天工开物》?那上面还讲怎么做糖?我可以看看吗?”张石川一愣,天工开物他是知道的,但是只知其名而已,上面写了什么他就一无所知了。他突然很好奇,古代人是怎么把红糖变成白糖的?那上面还记录了些什么?

“当然,不过那套书在久高岛的神宫里。”

“那还等什么,走吧!”

“川哥,糊了!羊肉糊了!”第一次亲手烧烤的思戸金有些手忙脚乱。

“啊,糊了好。放点辣椒面和盐……”张石川手不释卷的说道。

刚开始拿到这一套天工开物,他第一个翻看的就是制糖。

凡闽、广南方经冬老蔗,用车同前法。榨汁入缸,看水花为火色。其花煎至细嫩,如煮羹沸,以手捻试,粘手则信来矣。此时尚黄黑色,将桶盛贮,凝成黑沙。然后以瓦溜(教陶家烧造)置缸上。共溜上宽下尖,底有一小孔,将草塞住,倾桶中黑沙于内。待黑沙结定,然后去孔中塞草,用黄泥水淋下。其中黑滓入缸内,溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许,洁白异常,名曰洋糖,(西洋糖绝白美,故名。)下者稍黄褐……

看到用黄泥水过滤提纯张石川是拒绝的,心里暗暗庆幸自己的法子还是比老祖宗要先进一些,不但过滤得更干净,也少了很多浪费,同时也明白了为什么这个年代白糖那么贵了,废料太严重。

但是随手翻了翻其他的章节,他的神情变得严肃起来,让他曾经沾沾自喜的四轮马车,天工开物上早有记载了……居然还有地雷水雷?

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