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第三十三章 推出羊肉面

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今天早上的营业额比昨天早上还要高,直接突破了五位数的大关,达到了惊人的,除去成本,净利润有左右。

而一般中午和晚上的净利润比早晨只多不少,今天一天下来,净利润可能会达到。

舒城算完账单,和柯雪开始打扫起店铺里面的卫生。

很快店里收拾干净。

在休息了一会后,舒城再次带着舒彤彤和柯雪前往菜市场买菜。

舒城今天要多买一样东西。

在肉摊上,舒城对老板孙坛道:

“今天多给我来20斤羊腿肉。”

老板微微一愣,他也去过舒城的店铺里吃过面,于是瞬间就想到了关键,开口道:“今天打算做新品种的面汤了吗?”

“对,打算做羊肉面。”

舒彤彤和柯雪都是有些惊讶,柯雪很快就反应了过来,开口道:“福慧面馆是不是也有这道面。”

舒城微微一笑,随后开口道:“聪明。”

柯雪俏脸微微一红,这还是第一次有人说她聪明。

“可是爸爸你昨天不是说,不用在乎他们的吗,我们做好自己的就行了吗,怎么今天?”

舒彤彤开口问道。

舒城微微一笑,揉了揉她的头道:“爸爸还少说了一句,在做好我们自己后,还要让自己变得更好。”

“当然我们变得更好的同时,会不会顺便让他们变得更坏,我就不知道了。”

他又不是老好人,人家都摆明了要和他抢生意了,那他自然也要做些什么,该还手就要还手。

不然别人还以为他好欺负,以后的麻烦也少不了。

舒彤彤闻言,小嘴张成了O型,随后抱住舒城的一条手臂,开口说道:“爸爸你好坏哦,不过我好喜欢!”

柯雪看着舒城的目光也满是亮光。

她也喜欢舒城。

这样有着小小报复心的舒城。

很快,将所有的菜都买好,舒城带着舒彤彤和柯雪回到了店面。

回到店面,胡兴发帮忙着把菜搬下来。

看到舒城今天的菜里多了羊肉,立马明白了缘由,开口道:“要做新品种的面了?”

舒城点了点头。

“对,就是该这样干他丫的,要不然他还觉得你好欺负。”

“到时候给我留两碗,我和我媳妇尝尝味道。”

“好,到时候我给你们送过去。”

胡兴发拍了拍舒城的肩膀,开口道:“够兄弟!”

等将菜全部搬回了店里,舒城拿出笔,在白板上加上了一句话。

红烧羊肉面:小碗20,大碗25,加肉10元。

随后舒城开始忙碌,为中午的营业做起了准备。

先在羊肉上用刀扎几个孔,随后和白萝卜一起下锅焯水,去除羊膻味。

当然焯水的时间要把握好,时间久了羊肉容易老,还会将羊肉本身的味道也煮掉,时间短的话,羊膻味去除得不彻底。

等焯好水,将羊肉捞出,切成小块,在锅中加一点油稍稍的煎一下羊肉,将羊肉本身的味道激发出来。

把握好煎的程度后,将羊肉捞出。

在锅里加入八角,桂皮等香料,下入各种调料,炒香后加入羊肉给其上色,最后加水炖煮。

步骤比番茄牛腩面还要简单,但其中的细节同样不少,最重要的就是火候。

一定要把握好那个度。

10点45分,舒城将中午的汤全部准备好。

给自己和柯雪以及舒彤彤到了一杯水,休息了一下。

11点,舒城店门外的人开始多了起来。

看到舒城的店面还没有开始营业,大多都在外面干着别的事打发时间。

还有些眼尖的在店门口处就看到了舒城店里的小白板上多了一行字。

等看清是今天有了新品种的面后,顿时开始向周围的人分享。

“哇,今天有口福了,小舒老板的店里新推出了羊肉面。”

“啊这,也不知道味道怎么样,不过这是小舒老板第一次做,味道可能没有之前的三种好吧,只是希望舒老板之前三种面的产量不要下降,这面的味道也不要差太多。”

“嗨,说这么多干什么,到时候买一碗来尝尝味道不就好了,也就20多块钱的事情。”

“说得也对。”

11点10分,福慧面馆的老板听到了这个消息,顿时昨天才刚刚冷却下去的心,又有了一些活力。

舒城第一次卖这个面,估计是刚刚学的,目的就是为了报复他们。

到时候要是味道不好的话,不是自砸招牌吗?

最后和自己的店铺对比起来,别的不说,起码羊肉面的销量绝对会上一个档次。

他就不相信,羊肉面使他们店的招牌,这么多年的配方,经验,还会比不上一个第一次做的人。

他本能的觉得,舒城应该是干了和他一样的事。

托人买了他家的羊肉面,随后根据味道,分析出配方,这才推出新品种,来报复他们。

11点20分,舒城的店门口开始排起了长队,排在前面的就是福慧面馆的员工。

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