美食征服从娱乐圈开始

念北风

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第十六章 水果店不要面子的吗?

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“喂,你好,是周墨尘先生吗?”

“嗯是,哪位?”

“胡老师让我给你带的东西,你现在在家吗?”

“哦,送那么快啊,我在家呢,你过来吧,你知道地址吗?”

“嗯嗯知道的。胡老师给发的有位置。”

“嗯好,那一会儿见。”

挂完电话周墨尘心想这哥哥真靠谱,昨天晚上要的,今天下午就送来了。

没一会儿功夫人就来了。

“周墨尘先生,你好,初次见面,你跟胡老师长的还真像呢。”

“你好,你好,麻烦你跑一趟了。”

“客气了,本来就是要跑一趟苏城的。顺手的事儿。东西交给你了,我的任务也完成了,该走了。”

“进来喝杯茶吧,大老远的跑一趟。真是过意不去。”

“不了,下午还有事情要办,时间紧任务重。下次一定讨杯茶喝。”

“哈哈,那行,想喝茶随时来就行。这些酒你带回去给胡戈,跟胡戈说过了。”

“好的周先生,那就不打扰了。周先生伱留步,不用送了。”

目送着他离开,周墨尘打开信封,里面不少签名照。同时又摇了摇头,感叹到,这追星追的是个啥,签名照这种不能吃不保暖的东西连个包子都不如。谁让妹妹喜欢呢。没得办法,找了个快递寄了出去。

“哥哥回来了。”

刚进星辰珠内,珠珠就立刻飞到周墨尘的肩膀上找了个舒服的姿势坐了下来。

“嗯,珠珠乖。”

一大一小默契般的各忙各的。周墨尘照旧切着卤拼,珠珠照旧拿着水果坐在周墨尘肩膀上陪着他切卤拼,各司其职。

刀工也有了明显的提升。练刀工最终的目的不是为了切的有多快,刀耍的有多帅,而是为了那恰到好处的一刀,不偏不斜,想要什么形状就能切出来。技术的最巅峰状态是艺术的表达。而非炫技。

一盒盒的卤拼从周墨尘的手中诞生。小龙虾的主料和辅料也在珠珠的帮助下一一完成。

另起一锅热油小火,把沥干水分的葱姜和配好的香料下锅,调整火候,等熬出香味后,捞出香料。等油温稍降,缓慢的倒入提前准备的辣椒粉中,倒油的同时慢慢搅拌。最后加入熟芝麻和花生碎即可。

一盆万能的油泼辣子就做好了。这也是应了广大食客们的要求。给卤味准备的。当然这种辣椒油也很百搭,除了不能直接喝之外,配什么菜都行。

辣椒面也是由几种不同的辣椒搭配而成的。有增色的,有提香的。也有辣味十足的。每种辣椒都有它自己的作用。

准备工作都做完的周墨尘也松了口气,都说餐饮业赚钱,那确实是,但这钱还真不好赚。很辛苦。

看看时间,正好,还能喝壶茶,吃点水果,休息一会儿。

翻开旁边放的书,这些图书馆借的书已经看差不多了,可以准备去考试了。

想到这儿,周墨尘一闪身出了星辰珠。拿起手机拨了出去。这是秦老之后给发的一个电话号码,叫闫东明,说是考试得提前预约。

“喂,你好,闫老师,我叫周墨尘。”周墨尘想了想也不知道该怎么称呼,所谓达者为师又是长辈的,就给了个老师的尊称。

“是你啊。我知道你,是要申请考试吗?”闫东明听到名字想起了老师交代的事情。

“嗯,是的,闫老师,我申请明天上午去参加考试。”

“嗯,那明天带着身份证过来就行了。”

“嗯嗯好的,谢谢闫老师,麻烦了。”

“不客气。明天见。”

“嗯,明天见。”

挂掉电话周墨尘放好东西就骑车去了店里。

店里姜莹莹正在切着土豆丝,她很珍惜这来之不易的机会。中午在店里眯了一小会儿就开始了她的练习生涯。遵循着周墨尘的理念,要质量不要数量。就这样也切了满满一盆达标的。这样看来,悟性还是很高的。

周墨尘来的时候看着姜莹莹的成果也满意的点点头。说了句继续努力。

“莹莹来,教你一道凉菜,凉拌土豆丝。”周墨尘放置好东西。看着那一盆漂好的土豆丝道。浪费食物是可耻的。要学会有效利用。

“好啊。好啊。”姜莹莹没想到学厨第二天就可以做菜,虽然是凉菜。蚊子再小也是肉啊。

“凉拌土豆丝的做法很简单,就是烫熟了过一遍冷水,再调味儿。这其中最难把控的是烫这个过程,要保持它爽脆的口感还要断生。烫的过程中要加盐,油,白醋,油可以提亮增色,醋可以提升爽脆的口感,我做一遍你看着。”

周墨尘烧了一大锅热水,水开后,加入适量的盐,油,白醋,最后把土豆丝倒入锅中,在沸水中稍微煮一下就捞出过凉水。

土豆丝沥干水分倒入盆中,加入切好的小米辣,青椒丝,蒜蓉,香菜,小香葱还有秘制的油泼辣子,带上手套抓匀。

“好了。尝尝味道怎么样。”

“真好吃,爽口脆,师父这个辣椒油好香啊。”

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