美食征服从娱乐圈开始

念北风

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第101章 一道菜引发的余温。

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“嘻嘻,墨尘哥哥!”苏晓晓在吧台一直等着周墨尘的到来,看到门口那熟悉的身影,顿时跑了过去喊道。

“呦,哈哈,这不是我们的晓晓嘛,想不想哥哥啊。”周墨尘看到小家伙也很开心,顺势抱了起来问道。

“mua!嗯嗯,想了呢!”苏晓晓搂着周墨尘的脖子,在周墨尘的脸上亲了一口说道。

“嗯,哥哥也想你了,中午吃大餐吗?想吃什么?”周墨尘宠溺的摸了摸笑脑袋问道。

“想吃大虾了。”苏晓晓对周墨尘的亲昵很是喜欢。想了想就报了自己平时最喜欢吃的东西。

“好,好,我们中午就吃大虾,我们先去茶室玩会啊,一会这里人该多了。”说完就抱着苏晓晓上了楼。

把小丫头安顿好之后,周墨尘就去了后厨。

“师父,你来了。”姜莹莹看到进来的周墨尘打了声招呼。

“嗯,昨天晚上怎么样,能忙的过来吗?”周墨尘问道。

“可以啊,客人们知道了也能理解。”姜莹莹回道。

“那就好!”周墨尘想了想,以后再出去办事就方便多了。不得不得说厨师这个职业还是很拴人的。

不在言语其他的,因为打印机的声音已经开始滴滴的工作了。

忙碌的时间总是短暂的,午餐是老百姓一天中的第一个正餐,上下结合之下,午餐也必须要吃饱。才会有足够的体力和精力来面对下午的工作。

等周墨尘的订单停止后,他就开始给苏晓晓做大虾了。主料,新鲜的河虾,而且要活的。

周墨尘要做的是凤尾虾。

葱去葱叶、根须,葱白洗净,切成长段。将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿,取出。倒入冷水中浸凉。

将虾去头、壳,留尾壳,放水中洗去红筋。当虾肉洁白时,取出沥干水,放入碗内。加入鸡蛋清、精盐少许、干淀粉,搅拌均匀。

将锅置旺火上烧热,舀入熟鸭油,烧至五成热。将虾放入,用手勺不断推动,待虾肉呈白色,尾壳变鲜红色时,倒入漏勺沥油。

将锅刷净后置旺火上,加鸭油,放入葱段、豌豆翻炒几下。舀入鸡清汤,加精盐少许、黄酒、味精,用水淀粉勾芡并用手勺轻轻搅动。

烧成乳白汁后,再将虾倒入,一边翻锅,一边淋入熟鸭油。再颠几下锅,盛入盘内即成。

虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。

凤尾虾不属于大菜系,属于地方菜系,周墨尘在研究松鼠鳜鱼的时候看到的,它与松鼠鳜鱼齐名。

端着餐盘和米饭就往楼上而去。路过前厅时,被客人看到了,都惊呼这虾做的好看。

“墨尘小哥哥,你这做的是什么虾啊,这也太好看了吧。”

“是啊,我没看到菜单上有这个菜啊。”

“嗯,是没有,我做给小丫头吃的。这叫凤尾虾。”

“还真是相像呢,什么时候能上菜单啊。有既好看又好吃的你也不上菜单,小心我给你差评哦。”

“周小哥会的多了去了,就他在比赛上做的菜,叫什么松鼠鳜鱼,白切鸡一道都没上。”

“是啊是啊,好前两天还以为口水鸡就是,谁知道拿视频一对比,只是相似并不是一道菜。”

“切,墨尘哥哥的手艺岂是尔等凡人能想象的。”

“感谢各位的支持了,新品会慢慢的更换。以后大家也会慢慢的尝到不同口味的菜肴,也希望大家在青禾一品能度过一个美好的四季。”

“支持,支持,肯定支持。”

“哈哈,放心周小哥,我一定吃到你更新不动菜单为止。”

周墨尘回完话就端着菜上楼了。

“晓晓吃饭了。”周墨尘看到正在看动画片的苏晓晓说道。

“嗯嗯,好香啊,谢谢墨尘哥哥。哇,好好看。”苏晓晓还没来得及说完就看到了凤尾虾。于是惊呼一声。

“你个小豆丁,怎么那么多戏份,快吃吧,尝尝好不好吃。”周墨尘笑着说道。

“好吃哎,还是墨尘哥哥做的饭好吃,现在刘阿姨做的饭都不香了。”苏晓晓边吃虾,边嘟囔道。

“小吃货,现在还学会挑食了。”周墨尘十分开心苏晓晓的维护。

“哪有,我都有吃完的。但是我更喜欢墨尘哥哥做的菜,不仅好吃,还很漂亮呢。”苏晓晓认真的夸赞道。

“哈哈,那乖乖吃饭啊。”就在那里坐着,看着苏晓晓吃的认真,还很萌。也没有其他孩子那种吃饭不专心的状态。大概是因为周墨尘做的菜合她的口味吧。

“吃饱了吗?”看到苏晓晓把米饭吃了个干净,菜还剩下半盘,周墨尘问道。

“嗯嗯,已经很饱。”说着就拍了拍自己的小肚子。

“那就先在楼上玩啊,要是困了,就在榻上睡一会儿。”周墨尘说完就端着碗和盘子去后厨了。

“师父,你这做的是什么啊?”姜莹莹看到周墨尘端下楼的东西问道。

“凤尾虾,给晓晓做的,没吃完。”周墨尘回道。

“那我尝尝,嗯,鲜滑,肉质细嫩。清淡口味。”姜莹莹尝了一口说道。现在她也特别羡慕小丫头,每次来周墨尘大半的几率会做新品。这可不是其他人能享受到的。

“以后教你们,这菜还能做成其他口味的。你们先把自己手上会的学好。打好基础,基础是重中之重。不能有丝毫马虎和得过且过的心思。”周墨尘怕几个年龄都不大有点小成绩就飘了,所以出言提醒。

“知道了,师父。”

“好的,老师!”

(本章完)

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