美食征服从娱乐圈开始

念北风

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第127章 天冷了该怎么搞?

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第127章天冷了该怎么搞?

“三岁!我也爱你!”周墨尘停下了手中的动作反手把赵衿麦抱进了怀里。柔情蜜意的说着。

两人就这样拥抱了良久。

“三岁,该吃饭了。”

“好!”

周墨尘把做好的早饭端上了桌。两人的感情直线升温。吃了一顿非常甜蜜的早餐。

“什么时候的飞机啊!”

“10点半的,下午还有课呢。”

“那一会我送你去机场。”

“好!”

赵衿麦收拾好东西,周墨尘看了看时间差不多了,就在库房拿了一箱昨天喝的果酒给赵衿麦带上。

到了机场之后,把酒拿给了赵衿麦。

“这个酒就是昨天喝的,不要分给其他人了,你自己每天喝一小杯,滋养身体的。”周墨尘交代道。

“嗯嗯!”赵衿麦喝过后自然知道它是好东西。

“还有啊,别喝多了。”周墨尘提醒道。

“知道啦,伱不在的时候我可谨慎了。”赵衿麦笑着说道。十分享受男朋友的关心。

“嗯,那去吧。快登机了。”周墨尘摆了摆手。

“尘哥哥,记得想我哦。”赵衿麦说完边挥手边后退。眼中都是不舍。

“嗯!”看着赵衿麦消失在安检通道,周墨尘心里有些酸涩。随后就开车回去了。

时间兜兜转转,过了一天又一天,周墨尘给粉丝邮寄的小零食又引发了很多热议。一个个开心的不得了,都说赚到了。好吃的不行。羡慕的其他网友再次期待青禾一品餐厅赶紧开业。这是周墨尘没有想到的。

进入12月份以后,天气也慢慢的变冷了,苏城空气本来就比较湿润,加上温度的下降,更是让人难以忍受,周墨尘也及时更换了餐盘,底座上一个小蜡烛炉子支持的加温,又不至于影响菜肴的品质。

这会儿,周墨尘也正在想着其他的办法,更改菜单。后厨的三位厨师也在一旁老老实实的学着,周墨尘的新菜品。

周墨尘先将鸡切净斩成小块,将切块的鸡加入盐,鸡蛋腌制。

然后处理辅料,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部。干红椒剪成小段,用清水洗一下沥干水。

调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用。

一切准备工作准备齐以后炒锅烧热,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。慢慢的炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来。然后再将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用。

另起一锅些许油烧热,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味。最后倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入香葱,淋入香醋,翻炒至水份完全收干。

准备好的砂锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽加少许的盐,慢火炒至黄豆芽断生。然后把炒好的鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻。

“这是香辣干锅鸡,把辣子鸡替换掉。”周墨尘做完之后说道。

“嗯嗯,知道啦师父!”姜莹莹正在记着笔记,认真的回道。

“这个菜是源于红焖鸡,比较简单,你们做起来能很快的上手,今天再教你们一道菜,认真的看着。”周墨尘说完就着手开始做另外一道菜。

“咱餐厅的鱼香肉丝点的比较多,食客们的口味,我们也要时常观察,现在再教你们一道鱼香味的菜。”周墨尘拿过洗好的茄子开始切条。

“茄子切成长条,不能太粗或者太细,这个程度的就可以。”周墨尘比划着手中切好的长条说道。

“然后把切好的茄子撒上些盐腌制一会儿。”周墨尘撒完盐用手筷子拌匀放到一边腌制着。

“辅料需要蒜切成沫,小红辣椒切成段,豆瓣酱也要剁碎了。”周墨尘边说边展示着。

“调鱼香料你们都熟悉了吧。别图省事不调,你们要是真的精通了,可以不用调,直接按照比例直接放锅里就行,但是时间不等人,还是要提前调好的。”说着就拿出小碗开始调鱼香料,无非就是淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁。

“炸茄子的时候一定先将水去掉,然后再撒些淀粉,拌匀后,下油锅。油热了再下。这种表面微黄的就可以捞出了,沥干油。茄子很吸油。”说着就把已经炸好的茄子都捞了出来。

“最后热油,倒入肉沫,煸炒至肉馅变白成熟,再加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。蒜沫倒入煸炒出香味。最后将茄条放入锅中煸炒,将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。”周墨尘做好之后盛出鱼香茄子。

“当然还有另外的做法。你们只需要记得这一种就行了。”周墨尘拿起筷子尝了一口点了点头。

“嗯嗯,好好吃啊师父,鱼香的味道,茄子的软糯。肉的荤香。”姜莹莹本是肉食主义者,这会儿也被鱼香茄子吸引住了。

“呜呜。我真是太幸福了。老师教的每道菜都那么好吃。”官子棋耍着宝,慢慢的越来越熟悉后,几人都露出了本性,年轻人一般都贪玩,贪吃,跳脱,这三位也不例外。

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