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第5章 午膳·素食招待

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将白萝卜、胡萝卜、牛蒡、芋头、魔芋等根茎类蔬菜洗净、切块。

先用色拉油翻炒,然后放入海带抽汁的锅里,水煮至熟透。

后再放入用手掰成小块的老豆腐,最后视个人喜好放入盐、酱油或者味增料以调味。

看起来,樱花国的僧人料理,恰恰是随料随做、随缘粗放的,以不浪费手头的每一份食材为基本原则。

甚至把废料弃材用简单的方法做成可口的饭菜。

即以“生、煮、烧、蒸、炸”之“五法”做出具有“青、黄、赤、白、黑”之“五色”的佳肴。

“禅法里的那句“化腐朽为神奇”,就是这样。”

泷一默默念叨了一句。

单从口味上来说,这种料理如果往那些‘无肉不欢’的荤食主义者来享用,一次两次还好,多了就会是一种煎熬。

如今的樱花国,素食早已不再是佛教徒的一个标签。

相反,可食酒肉成为许多僧人最引人瞩目的特点。

甚至,喜欢起早,有良好生活习惯的僧人这个职业,成为了年轻女性最青昧的另一半职业人选。

“我在来之前,在网上搜索过关于寺院里的饮食,显示出来的结果是官方称这些饭菜为‘精进料理’。

而外人认为寺院里的饭菜就是素食,说到这里,学长,是只有在寺院以外的无肉饮食,才能算真正的素食吧?”

眯着眼睛各自嗅了一下每一道食物上的香气,泷一并没有其他游客那样对这些菜色抱有偏见,直接捧起了碗筷吃了起来。

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